ElDORADO : Laurent Gaudé.

ISBN: 978-84-9338-123-8
Depósito legal : B- 43.420-2007
Primera edición octubre de 2.007
Traducciónd el Francés de Jordi Martín Lloret.

En Catania, ese día, el pavimento de las callejuelas del barrio del Duomo olía a pescado. Sobre los abarrotados puestos del mercado, cientos de peces muertos arrancaban destellos al sol del mediodía. En el suelo, unos cubos acogían las entrañas del mar que los hombres vaciaban con gesto adusto. Los atunes y los peces espada se exponían como trofeos preciosos. Los pescadores permanecían detrás de sus puestos con los ojos entrecerrados propios del comerciante al acecho. La multitud se agolpaba lentamente, como si hubiera decidido pasar revista a todos los pescados, examinando lo que ofrecia cada uno, considerando en silencio el peso, el precio y la frescura de la mercancía. Las mujeres del barrio llenaban sus cestas de mimbre mientras los jóvenes se acercaban a distraer el aburrimiento. Se observaban de una acera a otra, a veces se saludaban. El aires de la mañana envolvía a los hombres con un perfume de mar. Parecía como si las aguas se hubieran deslizado de noche por las callejuelas, dejando aquella ofrenda de peces durante la madrugada. ¿Qué había hecho los habitantes de Catania para merecer semejante recompensa? Nadie lo sabía, pero más valía no arriesgarse a disgustar al mar despreciando sus regalos.
Los hombre y las mujeres pasaban por delante de los puestos con el respeto de quien recibe. Un día más, el mar había dado. Acaso llegaría un tiempo en que se negaría a abrir su vientre a los pescadores; en los peces aparecería muertos en las redes, o descarnados, o echados a perder. El cataclismo nunca quedaba lejos. El hombre ha cometido tantas faltas que no cabe excluir ningún castigo. Tal vez un día el mar les haría pasar hambre. Pero mientras éste siguiera ofreciendo, había que hacer honor a sus regalos.
El comandante Salvatores Piracci deambulaba por aquellas callejuelas, dejándose llevar por el movimiento de la multitud. Observaba las hileras de pescados, dispuestos sobre el hielo con los ojos muertos y el vientre abierto. El espectáculo embargaba su ánimo. No podía apartar los ojos de ellos: lo que para cualquier otra persona significaba una alegre profusión de alimento, a él se le antojaba una macabra exposición.
Le costó esfuerzo apartarse de esa visión. Siguió durante un rato más el río de transeúntes curiosos antes de detenerse en el mostrador de su pescadero habitual, a quien saludó con gesto. Inmediatamente, el hombre agarró su cuchillo y cortó una buena rodaja de pez espada sin pronunciar palabra, pues conocía los hábitos de su cliente. Fue entonces cuando el comandante advirtió por vez primera la presencia. Alguien estaba observándolo. No le cabía duda. Estaba seguro de que estaba espiándolo; de que alguien, detrás de él, lo miraba con insistencia. Se volvió de pronto, pero entre la multitud sólo vio a los curiosos que avanzaban a paso lento. Sus ojos se cruzaron con unas pocas miradas. Algunos hombres y mujeres se volvieron hacia él, aunque sin intención alguna. Lo observaban porque él se había movido bruscamente y la rapidez de su gesto resultaba extraña en el lento movimiento de la muchedumbre. El pescadero, sorprendido por el además de su cliente, le tendió la rodaja de pez espada envuelta y en una bolsa de plástico al tiempo que le preguntaba:
- ¿Qué, comandante? ¿Lo ha acariciado un fantasma?
Lo dijo sin reírese, como si fuera posible, y el comandante, sin saber qué responder, se apresuro a pagar para poder irse.
Anduvo un poco más por el laberinto de calles pestilentes, respirando complacido el olor del mar que surgía de todas partes.
Se alegraba de redescubrir el bullicio de la gente de la calle, pero en medio de aquella multitud compacta su soledad resultaba más opresiva que de costumbre. Hacía cuatro años que se había separado de su mujer, que ahora vivía en Génova. Volvió a pensar en ella. Y como cada vez que lo hacía, se preguntó qué pasaría si se le ocurr´´ia llamarla. Hacía demasiado tiempo que ella se había ido como para esperar - o incluso desear - reconquistarla. No, simplemente se trataría de una llamada para comprobar que estaba allí. Que todavía estaba allí. Que seguía teniendo la misma voz. Y que aún reconocía la suya. Que no todo había desaparecido a cambiado para siempre. Sí, decidida mente estaba solo. Ya no era hijo de nadie. Ni padre, ni marido. Un hombre de cuarenta años que vive su vida sin nadie en quien posar una mirada. Pensaba perseverar en la existencia, salir adelante o fracasar sin que nadie gritara de alegría o llorara con él.
Deambulaba por las calles del mercado, dando vueltas a estas ideas, cuando de repente lo asaltó de nuevo la impresión de que lo observaban. Sentí el peso de una mirada en su espalda. Estaba seguro. La notaba sobre los hombros grávida. Esta vez no se volvió. Reflexionó. Tal vez unos carteristas se habían propuesto seguirle los pasos. Era algo habitual en las callejuelas del mercado. Si se trataba de eso, lo mejor sería darles a entender que sabía que lo seguían, que no contaban con la ventaja de la sorpresa. Entonces volvió la cabeza, con la mayor calma posible, para desafiar la violencia si ésta se presentaba. Y se quedó estupefacto.
A pocos metros de él, una mujer lo miraba, inmóvil. Su rostro carecía de expresión. De solicitud. De sonrisa. Toda su atención se centra en él. Le impresionó la voluntad que emanaba de esa inmovilidad y esa tranquilidad. Ella lo contemplaba como quien fija con la vista un punto lejano al que se pretende llegar. Él intentó sonreír, pero no lo consiguió del todo. No sabía que pensar. "Ahora resulta que las mujeres me miran - se dijo -. ¡Y yo que ya me prepara para pelear¡". A continuación reanudó la marcha y no volvió a pensar en ello.
Abandonó las callejuelas atascadas del mercado dejando que el sol centelleara sobre los tejados y empedrados de Catania. Abandonó las callejuelas del mercado sin percatarse que la mujer lo seguía, como una sombra.


Así acaba el primer capitulo del ELDORADO. Las plazas todas se parecen, los hombres, los animales, las cosas guardan entre si una semejanza bastante grande entre, ideas, conceptos, pensamientos. Las señoras a la hora de comer en cualquier parte del mundo saldrá a la plaza a comprar unos tomates, o unas sardinas, en cualquier calle Josefa saludará a Luisa, y los perros saltarán y ladraran a su alrededor. Las plazas de pescado, que aunque no hay tantas como plazas de legumbres o carnes, o frutas, verduras, panaderías, etc, etc, son bastantes abundantes, En la costa Atlántica, que es en la que yo vivo,( no en la cantabrica, ni en las costas de África, ni las costas de Irlanda, sino en las costas Españolas de Galicia) Creo que hay una en cada capital de provincia, en ella encontramos de lunes a viernes, merluzas, rapes, jurelos, doradas, lubinas, bertorellas, largo etc, etc, y también marisco, cosa que en el Mediterraneo Catania, Sicilia, Grecia, Tunez, Argelia, Malaga, Barcelona, etc, no es tan abundante. Decía Rafael Albertí que había pasado su primera niñez entre camarones, cigalas, y en cambió yo, solo entre almejas, centollas, berberechos, y navajas. Las señoras y cocineros de los restaurantes suelen frecuentar la plaza, buscando frescura, y calidad para los pescados. Si, suelen ser fríos, multitudinarios, los pescados de más éxito, los atunes, los peces espadas atraen a gran cantidad de gente. Peso, precio, frescura son valorados. Las cestas de mimbre, que unas veces son como destellos del mediodía, y otras solo doradas como alegres sonrisas de chiquillos, los llenan de pescado para trasladarlos. El hielo, es el principal conservante del pescado, y sobre el depositan la mercancía para venderlo. rodajas, de pez espada, rodajas de pez espada, rodajas de pez espada,

Tengo unos escaneados del Viaje de Walter Bonotti a la Isla de Juan Fernández.

La libertad.
Hannah Arendt.

Ediciones Tandem.
Texto de Maite Larrauri.
Ilustraciones Max. 2.001.
Corrección Lingüistica Maria Josep Escrivá
I.S.B.N. : 84-8131-364-8
D.L.: v-4381-2001.

"No me considero Filósofa".

Resulta de lo más sorprendente que un artículo sobre la vida y la obra de una persona notable por su pensamiento contenga una alabanza sobre la belleza de sus piernas. La sorpresa aumenta si además sabemos que la autora de dicho comentario, Mary McCarthy, tuvo que poner a punto, en tanto albacea testamentaria, la obra inconclusa de la destinataria de esa admiración, Hannah Arendt, obra que lleva justamente por título La vida del espíritu. Mary Mc Carthey rinde homenaje digno de su amiga, ya que Arendt no se identifica con los filósofos que "adoptan el color de los muertos", esto es, que entienden que debe liberarse del cuerpo y situarse al margen de la humanidad común y corriente.
Muchas anécdotas de la vida de Hannah Arendt contribuyen a hacérnosla simpática. Por ejemplo, el modo en que vivió su condición de judía alemana a principios del siglo XX. Su madre le enseñó a tener una actitud de combate frente al antisemitismo: si algún profesor se permitía un comentario antisemita, Hannah debía levantarse y abandonar la clase. Su madre, entonces, redactaba una carta de protesta, pero Hannah ya no volvía ese día al colegio. Y así un insulto, una vejación o una vergüenza se trasfomaba en un día de fiesta.

Su juventud en Alemania, mientras iba tomando cuerpo el nazismo, le aportó algunas convicciones firmes, de esas que no se pierden y más tarde acaban formando los surcos por lo que discurren las ideas más originales. Hannah Arendt observó con cuánta facilidad los intelectuales y filósofos, alemanes construían teorias par sostener a Hitler. Eran teorías interesantes y sofisticadas, no tan sólo divulgaciones vulgares. Arendt encontró todo ese asunto grotesco y se prometió a si misma que no tendría nunca más relación con ese tipo de sociedad.

No es de extrañar que Hannah Arendt no quisiera aceptar para sí el título de filósofa, si lo identificaba con su maestro y amante Heidegger, considerado uno de los más grande sfilósofos del siglo XX. Hannah Arendt tuvo que huir de Alemania, vivir como paria en Francia durante diez años y adoptar finalmente la nacionalidad americana, mientras Heidegger se afiliaba al paritido nazi y se convertía en rector de la universidad de Friburgo, en el momento en el que se ponían en vigor las leyes raciales que impedían a los judíos acceder a los estudios universitarios. Hannah Arendt afirmará, en lo sucesivo, que su oficio no es la filosofía, sino la teoría política.

Pero de toda esa historia extrajo igualmente una idea más positiva: no sólo había visto cómo ser intelectual o profesor universitario no es garantía suficiente para practicar un pensamiento crítico, sino que además se había dado cuenta de que pensar - esa reflexión por la que uno dialoga consigo mismo, se plantea cuestiones y trata de resolverlas - es una actividad distribuida a lo largo y a lo ancho de las distintas capas sociales. Indepenendientemente del grando de cultura, siempre hay personas que piensan por si mismas y que en el mometo decisivo no se comportan de un modo obediente o crédulo frente al horror del totalitarismo. Esta fue la conclusión temprana de Arendt: por una parte, la incapacidad de pensar no es estupidez, se puede encontar entre gente muy inteligente y, por otra parte, las buenas personas, capaces de oir a su conciencia porque están habituadas a pensar por sí mismas, no son necesariamente personas educadas o cultas.

Pensar no es tener una ideología; las ideologías como sistemas de conceptos ya hechos son lo opuesto a pensar, ya que ofrecen respuestas generales o circunstancias siempre cambiantes y particulares. No es fácil saber que qué se pueda atribuir - y probablemente no sea sino una curiosidad, una coincidencia azarosa -, pero el hecho es que tanto Hannah Arendt como Simone Weil, dos de las más grandes pesnsadoras del siglo XX, eran mujeres judías y conbatieron con valentía contra las ideologías en una época en las que ello debieron de ser consideradas diletantes, pequeño-burquess, cuando no traidoras. Todavía hoy en día se puede oír, desde las izquierda ortodoxa, ésa que sigue diciendo que las ideologías no tienen que morir, que Hannah Arendt es una radical o una anarquista de derechas. Ciertamente un discurso como el de Hannah Arendt - que defiende la conciencia idividual, la reflexión en soledad y en silencio y el juicio que atiende a lo particular - debe de gustar bien poco a quienes la ideología ofrece un refugio en el que fijar su pensamiento en un ejercicio seguro, apoyando por andaderas coelctivas.

Poco ideológicas, desde luego, resultan las declaraciones de Arendt cuando se le pregunta por su identidad nacional, política o religiosa. No se considera nacionalista, dice no amar a los alemanes, ni a los norteamericanos. Tampoco tiene ese sentimiento hacia la clase obrera y mucho menos hacía los judíos. Con cierta tranquilidad y una buena dosis de libertad, afirma que sólo es capaz de amar lo que le es cercano, a quienes son sus amigos.

Hannag Arendt no habla de la amistad en Terminos de intimidad sino más bien como de un sentimiento político. Político en la medida en que es una relación entre iguales, que capacita para entender puntos de vista difentes del propio. El diálogo entre amigos humaniza el mundo, h ace que el mundo adquiera un sentido mediante el relato que hacemos de nosotros mismos y de nuesto lugar en él. Porque el dialogo - dice Arendt - "está afinado en la clave de la alegría", es la alegría la que hace hablar para compreder el mundo. Llega a defender que por fidelidad a un amigo no se esté dispuesto a someterse a una verdad - todo lo científica que esa verdad pueda ser -, si con ella se atenta contra la relación amistosa. Este es el ejemplo que Arendt pone: si una teoría demostrara la superioridad de una raza sobre otra, habría que rechazarla por muchas demostraciones que aportara, por mucha erudición con la que contará, porque no se puede aceptar que una doctrina niegue la posibilidad de amistad entre dos seres humanos de raza diferente.

Efectivamente, el punto de vista de Arendt sobre la teoría científica no participa del respeto con el que nuestra sociedad la reviste. La verdad le parece coercitiva, tiránica, porque es aquello ante lo que nos sometemos. Nuestro entendimiento no puede resistirse: si una demostración nos parece irrebatible, nos inclinamos ante ella. .

Arendt desautoriza a la verdad en todos los territorios en lo que se habla de las relaciones humanas, justamente porque la verdad rehúsa la discusión, y ésta es la esencia misma de la política. Si dispusiéramos de la verdad, no advierte Arendt, no podriamos ser libres, libres de imaginar cambios en el mundo, libres de introducirlos.

La gran sabiduría de Sócrates consiste en saber que los humanos no pueden poseer la verda y el gran acierto de Kant es establecer la verdad como un horizonte - lo que impulsa a los filósofos a pensar -, pero nunca como un resultado del pensamiento.

Hannah Arendt no considera tampoco que Sócrates sea un filósofo.

Dolor y placer de un editor.
Herralde se autopublica sus memorias en "Por orden alfabético"

Israel Punzano. Barcelona. ..............El País..... 18 de septiembre de 2.006.

Para Jorge Herralde (Barcelona, 1935), fundador de Anagrama, una editorial es una suerte de "maquinaria sadomasoquista con la que se da y recibe dolor y placer". Con este símil extremo definió Herralde su oficio durante la presentación de Por orden alfabético. Escritores, editores, amigos, quinto volumen de la personalisima "Autobiografía editoria" que inicó en el año 2.000 con Opiniones mohicanas (El acantilado). Por primera vez, Herralde ha decido autopublicarse, que las anteriores entregas aparecieron en editoriales ajenas, especialmente en sellos latinoamericanos. Los que busquen sangre en sus escritos, no la encontrarán". Es un libro de celebraciones y homenajes, pero sin caer en lo dulzonamente hagiográfico", apuntó el editor. "A pesar de lo que algunos piensan, no tengo muchos enemigos, excepto tres o cuatro personas del mundo editorial de las que me mantengo alejado. Me llevo bien hasta con los agentes literarios, algo que se puede considerar todo una proeza", añadió con su sorna caractérística.
Son muchos los editores y escritores que aparecen retratados en las paáginas de Por orden alfabético. Entre otros figuran Carmen Martín Gaite, Alvaro Pombo, Nabokov, Claudio M agris, Esther Tusquets, Beatriz de Moura, Jaume Vallcorba, Kapuscinski, Raymond Carver, Tom Wolfe.. La crónica editoral es impagable, porque Herralde se condoce bien los entresijos del negocio. En un artículo dedicado a Alber Chohen, recuerda que cuando Seix Barral cambió de propietario, integrándose en el grupo Planeta. Pere Gimferrer recibió el encargo "de colocar" más de 100 títulos que no tenían cabida en el nuevo proyecto. En otro momento, rememorara una cena que compartió con Enrique Tierno Galván y la novelista Patricia Highsmith.
El entonces alcalde de Madrid se esforzó en conversar utiliznao un francés "voluntarioso pero un tanto indescifrable". Cuando Highsmith supo que Tierno "Había recibido poco antes al Papa hablándole en latín, repuso lacónicamente. "Confió que su latín sea mejor que su francés". Y se tomó otro trago de Whiski", trascribe el eeditor en uno de los pocos textos inéditos inlcuidos en este libro, en el que también dedica un amplio espacio a la crónica cultural catalana.
El afán provocador de Herralde - aunque en esta ocasión rehúye sus dejes de polemista - se percibe en algunas de las fotos que ha elegido para ilustar el volumen, entre las que no faltan tres impactantes estampas de una desinhibida Catherines Millet, autora de La vida sexual de Catherines M, con todo al aire. Y abundando en la comparación con el sadomasoquismo , Herralde detalló la causa del dolor del oficio de publicar libros. A su juicio, éstas se dan cuando un editor rechaza un manuscrito, despide a un escritor de su catálogo o el autor deserta por una oferta jugosa. Si son amigos, la cosa empeora. Por el contario. "el placer se produce al leer un manuscrito inesperado y es una sensación similar al orgasmo. En los primeros tiempos, la relación entre el editor y el autor es lo más parecido a una luna de miel, luego llega la rutina del matrimonio, los adulterios y finalmente la ruptura", remachó.

Bueno algún día, le echaremos a la versión completa, original, editada en un solo volumen, una mirada. Una lectura rapida ... de una sola tacada..... cinco volumenes son muchos para una biografía menor, de un editor desengañado,.... apesadumbrado, ... dolido,.... resentido,.... amargado,...... todas esas cosas que se suelen decir de aquellas personas que se adaptan mal a la realidad, o que tienen una realidad gracias a los amigos, al dinero, la familia, su posición politica, pero que no destacan sino todo lo contrario en la sociedad, entorno, medio, etc, etc, En panorama editorial las biografías ocupan un espacio claro. Hay biografías de Adolfo Marsillach, Carlos Barral, Esther Tusquets, Fernando Fernán Gomez, Franco, Picasso, Ramón y Cajal, Benito Pérez Galdos, etc, etc, que nadie hable de unos personajes que son casi siempre algo más, son el faro, la punta del iceberg, lo más destacado, de los protagonistas, "incluso Luis del Olmo". "Elena Francía, la del consultorio" tienen su libro, sus estudiosos, su biografía, sus biografós, Inavarcable el asunto este, hoy en día, en el que papel tiene poco valor....... (siendo, de lo que tiene más valor)....... en un territorio, con autonomías, periodicos, emisoras de radio, t,v, revistas que van desde BMW, Ford, Peugeot, AC, Hesperia, Ronda, Paisajes Españoles, Jano, Interviuv, Tiempo, Yo Dona, Época, La Clave, Ana Rosa Quintana, y cientos de publicaciones auxialiares, Universitarias, Muface, ETC, ETC,
Hablemos de contenidos. ... Si alguien cree, que Peugeot habla mal de sus coches, ... todo diriamos que es una tontería. Entre otras cosas porque los coches son pasables. .....
Escritores en España, hay si no tantos como en otras partes del mundo hay muchos, Todos ellos son laureados, premiados, reconocidos, publicados, unos en periódicos de provincias, otros en revistas y muchos de ellos en una vida dedicada a la prosa, a la narrativa con premios importantes Biblioteca Breve, Premio Planeta, Books, Anagrama. ... etc, Guiones de cine, obras de cine, guiones de t,v, y ahora igual que siempre una biografía abultada, pues su vida es abundante en historiografía, Cuantas obras llevó Adolfo Marsillach a los escenarios desde el año 47 en que debutó,..... cine, radio, giras por Hispoamerica.... matrimonios, hijos, entrevistas, direcciones de centro drámatico nacional, Teatro Clásico... larguisimo etc, etc,

No olvidemos que antes de ser importante ha sido otra cosa, . Alguien conoce a alguien que no, nos hablará de lo poco especulable que fueron Casablanca. Y es que al final de la 2ª Guerra Mundial, Casablanca era un proyecto, para comer, para salir de la crisis, de trabajar y crear una rutina, pero, ¡no¡ un fenómeno ... con ediciones de DVDS. y sobre todo repuesta infinitas veces en todos los canales. ..... (continuará).....

Antología. 3º. Secundaria......

Dédalo: constructor del laberinto de Creta; encerrado con su hijo Icaro por ayudar a matar al Minotauro.
Minos: rey mitológico de Creta.
Zampoña: flauta.
Boyero, Hélice, Orión: constelaciones.
Báculo: bastón
esteva: parte de un arado.
Juno diosa romana del matrimonio.
Delos: Isla griega, como Paros, Lebinto y Climna.
Aguas.... nombre: mar Icario.

Hespérides: las hespérides eran tres ninfas que poseían un jardín con árboles que daban frutos de oro.
A porfía: en competencia.
mirra: resina aromática de color rojo.
Incienso: resina que produce un intenso aroma al arder.
Esquilar: aquí, pastar.
Peregrina: extraordinaria.
Beleño: planta de flores amarillas y rojas con una sustancia narcótica.
Vástago: tallo nuevo.
Purpúreo: de color rojo violáceo.
Néctar: cualquier licor agradable.
Lisojear: alegrar.
Profanar: tratar sin respeto lo que es sagrado.
Prole: descendencia.
Abrojo: planta espinosa perjudicial para los sembrados.
Yermo: terreno despoblado y sin vegetación.

Alejandro: se refiere a Alejandro Magno (356-323), que fue rey de Macedonia y de Grecia.
A quien no suscriba: a la que no acepte.
Lid: lucha, combate.
Escarnecer: insultar.
Seglar: no eclesiástico.

voluptuoso: sensual, deseable.
exangüe: sin sangre.

Escepticismo: duda.
Baladí: insustancial.
Pábulo: pasto, alimento.
Feijoo: ensayista español del siglo XVIII.
Falacia: falsedad, engaño.
Arteramente: astutamente.
Imbuido: dotado, impregnado.
Carisma: don concedido a una criatura.
Broadway: calle de Nueva York donde se concentran los teatros.
Yoko Ono: compañera de Lennon.
Erigir: instituir, esto es, convertir.
Fariseísmo: falsedad.

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sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista, sensacionalista,
los mártires de la guerra civil española son casi siempre republicanos
los héroes de la guerra civil española son casi siempre nacionalistas o franquistas.
los gobernantes no deben hacerlo aunque vivan en una sociedad democrática, engañando a las masas que los votaron, ósea, él, los Martín Luter King, los Kennedy, Los John Lennon, Los Ghandi, los Carrero Blanco, y es que para vivir bien, hay que trabajar casi tanto como para vivir mal, y quien no cree en el fondo que la liberación de los negros empezaba por Martín Luther King. Sensacionalismos, titulares de prensa, locutores partidistas, discursos mezquinos en reconocer libertades, y trabajos de los obreros y campesinos, leyes que no empiezan por el sentido común, algo así, si compra un coche, tiene muchas más posibilidades de matarse con él, y no que lo atropellen, y es que el escepticismo, no empieza, en el formulario del seguro, sino en la cruda realidad, si los políticos o gobernantes se andan sin ilusiones, los cantantes son como sacerdotes, o sumos pontífices gurús, fans pobres, populacho, monaguillos, forofos, afición, seguidores, espectadores, clientes, amigos, familiares, ¡quién lo duda, los cantantes famosos también tienen familiares, los familiares al menos amigos, y estos son o van a ser clientes de tal o cual firma, empresa, o consumen, o gastan, etc, etc, los espectadores los de Gary Cooper, o John Wayne, Cary Grant, Pinito del Oro, Lola Flores, Boby Solo, Elvis Presley, Frank Sinatra, y ya ven lo que son, son demócratas, anarquistas, simpatizantes, seguidores, los amigos de los seguidores a veces son amigos, otra clientes, otras religiosos, y muchas no son amantes de la misma mujer, la mujer es tan de ella, aunque no sea demócrata, ni charlatanes, ni se hayan embarcados nunca, y es que los que quedan en tierra, son de infantería de marina como mucho,
los borrachos, los locos, los depravados, los esquizos, los neuras, los chalados, estos pobriños, no llegan a forofos, gritos, exhaltados, hinchas, corechas, palmistas, clacks, nada, sin aplausos, los cantantes con familiares y los políticos de los amigos que compran en grandes almacenes, en empresas bien vistas y toleradas en la sociedad estrecha y resentida en que solemos vivir, ... y es que además de un euro el litro de gasolina, la propina es demasiado.
No hace falta que estemos en Navidad, no hace falta tener un par de chinitas adopatadas, no hace falta hablar gallego, para que la realidad, Irreal de la radio, la prensa, la tv, los periodicos, los libros, los conservatorios, se hagan eco de un lejano yo, que quizá surgió por casualidad, y otras porque son todos unos enterados, y si los periódicos, y los locutores y las tv, y los periodistas no dieran la noticia, son una sombra de rimmel, y un quejido, y una sollozo, amargo, haciendo comedía, es que el rey de la comedia no se había muerto
Quizá detrás de ese mundanal paisaje, lleno de rascacielos, la tristeza nos llega a su debido tiempo, nunca antes de lo que tenemos que hacer, si tenemos que despedir un familiar en el aeropuerto, la despedida de ese otro amigo, que los fans, y los mitólogos para explotarlo, han llamado John Lennon, puede esperar al menos para cuando volvemos a casa, en el coche, en el taxi, en el transporte público, y es que los mitos, y los fenómenos sociales, siempre encienden pasiones, y las pasiones conversaciones, y las conversaciones, llegan ese punto más tarde, algo así como el atardecer, o el obscurecer, o la puesta de sol, o cuando ya no nos va, o nos viene. Y el dialogo, y los hechos son expuestos sin acaloramiento, y el fútbol es solo la realidad que va a esperar, como los fumadores, como tantas y tantas cosas que las sociedad moderna ha ido inventando y han ido olvidando otras las novenas por San Francisco Javier, el odio a Pablo Iglesias, a cualquier otro Pablo, Abraira, Pablo Picasso, el caos, el desorden, la chusma, y los simpatizantes de un cantante que se fue. Descanse en Paz Jonh Lennon.

rascacielos, edificios altos, caserones, torres, castillos, plazas, iglesias, colegios, tabernas, tascas, bares, cafeterías, biblioteca, ultramarinos, supermercados, aparcamientos, campanarios, atrios, claustros, calles, mercados, sacristías, altares, bancos, jardines, cobertizos, piscinas, canchas de tenis, campos de golf, campos de fútbol, campos de balonmano, campos de vacas, campos de prados, campos de hierba, campos de amapolas,

Un mito contemporáneo.

Los mitos actuales, creados, sobre todo, por el cine y la música pop, ofrecen zonas de luz pero también intensas zonas de sombra.
Carmen Martín Gaite. ( Salamanca, 1925) reflexionó sobre algunos aspectos oscuros de esta nueva mitología a raíz del asesinato del músico inglés John Lennon, del legendario grupo The Beatles.

La muchedumbre de fans del ex beatle, alucinada y enardecida, sigue comprando compulsivamente los periódicos con el único fin de que le suministren pasto para incrementar su sensación de pena y orfandad, para alimentar el credo de la naciente y ambigua religión a la que se abandonan y adhieren, sin la más mínima reserva de escepticismo o desconfianza. Ni que decir tiene que la prensa sensacionalista, totalmente al tanto de este caldo de cultivo, no escatima los detalles más ñoños y baladíes que puedan darle pábulo, contribuyendo así a que su tirada se agote como si fueran rosquillas. En el metro, en los bares, donde la gente desayuna aceleradamente antes de ira al trabajo, o de pie por las esquinas de las calles plagadas de luces que anuncian la Navidad, la gente despliega los periódicos y busca con avidez bien visible la página donde venga algún artículo o noticia que siga manteniéndoles en la ilusión de que no ha roto el cordón umbilical que les conecta con su dios desaparecido.
Pocas veces se podrá haber constatado como en esta ocasión que la juventud actual está ansiosa de dioses y que se agarra, como a un clavo ardiendo, a cualquier argumento que el destino le depare para encauzar e institucionalizar esta sed reprimida de religión.
Cuando el domingo pasado, 14 de diciembre, tres los diez minutos de silencio organizados por un invisible agente publicitario, empezó a nevar sobre las 100.00 personas congregadas en Central Park para rendir homenaje a John Lennon, alguien comentó: "Es su sonrisa, que empieza a caer desde el cielo encima de nosotros". Cuando leí este comentario en los periódicos del lunes, me acordé de que en 1715, a la muerte de la reina María Luisa de Saboya, se había visto una especie de extraño cometa en el cielo, que el pueblo de Madrid había interpretado como una prolongación de su espíritu sobre el pueblo, y de las críticas que acerca de esta clase de supercherías se habían elaborado del padre Feijjó en adelante. Y pareció que el tiempo volvía hacia atrás, que no habíamos dado un paso en materia de superstición.
No es que yo quiera declarme como una redomada racionalista. Simplemente querría llamar la atención sobre el engaño y la falacia que supone desenfocar los temas que adivino arteramente orquestados por la propaganda....[]
Detrás de aquellas ventanas iluminadas, donde el pueblo llano imaginaba llorando ala viuda del ídolo, ella, la altiva y despejada japonesa que habría de contribuir a la propagación del mito, se sentía imbuida del protagonismo y el carisma que le legaba su multimillonario compañero y estaba escribiendo el mensaje que al día siguiente harían público todos los periódicos del país, dando las consignas para el funeral multitudinario llamado a propagar el mito.
Al día siguiente no sólo en los diarios, sino escritas en sábanas blancas colgadas a lo largo de Broadway, las palabras de Yoko Ono, erigida en diosa que recoge la antorcha, fortificaban y daban coherencia a la naciente religión de los desamparados, de los sedientos de un guía religioso (incluido el desventurado asesino); y, bajo su aparente tono de concordia y amor, a duras penas eran capaces de encubrir el fariseísmo del manager todopoderoso, que trata de disimular arteramente que acaba de heredar treinta millones de dólares.

Sherlock Holmes. Paul. M. Viejo. (1978). La prehistoria de un detective. Infancia, Adolescencia y Educación de Holmes. Como la de cualquier mito o la dle cualquier personaje históricoa, la imagen que guarda nuestra memoria de Sherlock Holmes es la del detective en su máximo esplendor. A Sherlock Holmes lo vemos como el gran genio que fue desde su despacho en Baker Street, sentado en el sillón junto a la ventana con un libro en el regazo o, simplemente, meditando con dos dedos apoyados sobre la prominente frnete. Lo tenemos por el cerebro calculador, de lógica deductiva aplastante que tiene bajo control culauier aspecto criminal que pudiera darse en el Londres victoriano o en toda Europa. Se nos presenta como maestro del disfraz en infinidad de ocasiones; omo hábil invetigador d elas ciencias químicas, enorvaddo siempres ante el microscopio y jugando peligrosamente con elementos a punto de reacción. Lo vemos como un apasionado fumador, de pipa sobr ela palma o picadura bien elegida y liada en cuestión de segundos, envuelto en el humo tranquilo, tóxico y misterioso al mismo tiempo. No podemos imaginarlo siendo subiendo los diecisiete escalones que llevan de la puerta de entrada a sus habitaciones en el famoso 221 B, saludando a la señora Hudson, leyendo la prensa con su inseparable Watson, dispuesto a combatir el mal como única necesidad real en su vida. Y así va a permanecer. Pero sería empobrecedor pensar que Holmes fue siempres así. Como el resto de los mortales, con mayor o menor trascendencia, también él tiene un pasado, una historia previa antes de ser Sherlock Holmes. "El maestro", el más grande detective consultor de todos los tiempos. Los datos referidos a esta época no son todo lo preciso que debieran Holmes en vida fue poco dado a hablar de ellos. De su infancia, de su familia y de sus comienzos se conoce lo mínimo. El mismo doctor Wastson, su primer biógrafo y posiblemente la persona que mejor lo conoció, llegó a pensar en algún momento que era huérfano. Sin embargo, entre los escasos datos que llegó a pronunciar y la abundante literatura que se ha creado en torno al mito, es posible llegar a reconstruir parte de esa historia pervia. William Sherlock Scott Holmess nació el 6 de enero de 1854, no en la capital británica done le ubicar´ael colectivo imaginario ya pa ra siempres, sino en el North Ridding, en un extensa ffinca en Yorkshire. Fue fruto del matrimonio entre el militar retirado Siger Holmes y Violet Sherrrinford, tercera hija de Sir Edward Sherrinford de Berkeley Square, que se casaron en 1844. Ambos eran propietarios de una mediana explotación agrícola que les permitió unas condiciones de vida lo suficiente cómodas como para, entre otras cosas, darle a us hijos una elevadas educación institucional e, incluso, tener una importante afición viajera por el continente. Inglaterra desde la llegada al trono de la reina Victoria en 1837 ha favorecido contiuamente la posicidón de la burguesía, contra la vieja aristocracia que antes deten taba todos los beneficios.El país se encuentra en una época de cierto esplendor, con grandes avances tecnológicos y cientificos, de urbanismo y progreso insustrial,q que se vio ampliamente reforzado por la Exposición Universal de 1851, acontecimiento trinfual que beneficióa Inglaterra en muchos aspectos. Sherlock fue el tercer hijo del matrimonio. El primogénto, Sherrinford, nació nueve años antges, en 1845, y el mediano Mycroft - con quien más contacto tendría posteriormente a lo largo de su vida - era seis años mayor que Sherlock. De los tres hermanos, el futuro detective fue el que menor parte de su infancia pasó en Inglaterra. Los Holmes, en 1855, cuando él sólo contaba con un año de edad emprendieron un viaje hasta pau, Francia, embarcándose en Burdeos y un tiempo después se establecieron durante un par de años en Montpellier. En 1860 la familia regresó a Ingglaterra al acontecer la muerte del padre de Violet, pero inmediatamente peratieron hacia Rotterdam y más tarde a Colonia. Los Holmes, con sus hijos emprendieron después un viaje por todo el continente que duró al menos tres años. En el sesenta y cuatro, ya í, regresarían a Inglaterra para un mejor funcionamiento dde los estudios de los hijos. Mycroft y Sherlock, mientras sus padres alquilaron una casa en Kenninton, fueron ingresados en un internado. Sherrrinford, por su parte comenzaba su car rera en Oxford. En 1865 Sherlock Holmes abandonó el internado a consecuencia de una grave enferemedad que le mantuvo en cama prácticamente todo el año. En este estado se dedicó en gran parte al estudio atodicacta de muchas ramas, devorando libros ante la imposibilidad de cualquier esfuerzo físico, y, aunque poco aficionado a la literatura, perpetró la redacción de un pequeño cuadernillo al que dio eltítulo de Poemas &Problems, y que contenía por igual versos ciertamente infantiales y ejercioso sin sentido de ajedrez que él mismo anotaba y ponía en juego. Tras recuperarse, po un periodo de dos años Sherlock asistió como alumno externo a una escuela de Yorkshiere donde estudiaba también su hermano Mycroft. Pero aún sus estudios no serían del todo regulares, algo que no debío de afectarle mucho dadas sus extraordianrias capacidades. Junto con su familia volvería otro par de años a residir en Pau. Allí, entre otras cosas, aprendió nociones avanzadas de esgrima con un profesor de comporobada rep0utación. Por estos años, empieza a corroborarse la afición de Holmes por el estudio de materiales cientivicasy, durante el verano de 1872, en su regreso definitivo a Inglaterra, en verano, recivió clasess de matemáticas de la mano de otro reputado profesor universitario, Jmes Moriarty. A comienzos de ese curso académico toma Holmes la decisión de iniciar sus estudios en Oxford. Ingresó en ocutbre de ese año en el prestigioso Christ Church College. En la época (y en la actualidad también) este colegio universitaro ocuapba una posición úddddnica entre los colleges del campus oxoniano, no sólo por ser el más grande de las más antigua universidad de INglaterra, sino porque hbía jugando un papel central en la historia de Oxvord. Además, el Christ Church tenía la doble posición de colegio de la universidad dy catedral de la diócesis de Oxford, que le daba un estatus especial. Fue fundado dpor Enrique VIII, y entre sus alumnos ilustres figuran el poeta Tennyson, John Ruskin , y el ffffffffilósofo Locke( Además de, posterior a Holmes, eltambién poeta W. H. Auden). Sherlock estudio allí principalmente las asignaturas relativas a química y botánica. Pero también contiuó sus estudios de matemáticas. Es curioso este dato porque, precisamente en estas fechas, el profesor titular de la asignatura era uno de los diáconos de Oxford, el reverendo Cherles Lutwidge Dodgson. Éste ya era ampliamente conocido por otros motivos y por otro nombre desde que en 1865 diese a la imprenta el manauscrito de Alicia en el Pís de las maravillas, bajo el seudónimo de Lewis Carrol. Es probable, por tanto, que también Sherloc Holmes viera en alggunas ocasión a Alice y Carroll, ya que éstas eran las hijas del Deán del Christ Church. El reverendo Dodgson permaeció impartiendo clases allí hasta 1885. Holmes,, sin embargo, lo abandonó en 1874, para continuar sus estudoso en la otra universidad histórica de Inglaterra. Para emprender el curso 1874-1875 Sherlock ingresa en Cambridge, en el también prestigioso Gonville&Caius College, uno de los primeros colegios en acogerse a la nueva reforma que se había promulgado y en la que ya ni los alumnos ni los don del profesorado tenían la obligación de pertenecer a la Iglesia de Inglaterra. En estos años, Holmes comenzó a desplegar ese carácter huraño y ligeramente antisocial que mantendría hasta el final. En su época estudiantil apenas si tuvo amigos y pocas relaciones con sus compañeros de facultad. Fue aficionado a practicar deportes (boxeo y remo, sobre todo) pero sin ninguna contancia. Tampoco tuvo ningún problema, como es lógico, para sacar adelante sus estudios, pero desde pronto fue ya consciente de cuáles eran sus intereses profesionales. No iba a dedicarse a la investigación con fines únicamente científicos; él sabia que sus conocimientos debían ser más prácticos y aplicados a una base real y útil. Sin embargo, aún faltarían unos años más hasta encontrarse con el Sherlockd Holmes detective que iba a ser

El poder de la razón.

Arthur Conan Doyle ( 1859-1930) creó en sus novelas la figura de un detective singular: Sherlock Holmes. Capaz de resolver sólo con su inteligencia y penetración psicológica los más complejos casos policiales, este personajes pronto se convirtió en un arquetipo que, como tal, ha tenido un indiscuble éxito en la novela y el cien del siglo XX. ........ ( El señor, que se ve en la foto no tiene nada que ver con Arthur Conan Doyle.... veamos un trozo de los Perro de los Baskerville. (sabueso).... ironias de la vida, sabueso, no tiene nada que ver con Afgano, ni tampoco con galgo. etc, etc, etc,

El señor Sherlock Holmes, que de ordinario se levantaba muy tarde, excepto en las ocasiones nada infrencuentes en que no se acostaba en toda la noche, estaba desayunando. Yo, que me hallaba de pie junto a la chimenea, me agaché para recoger el bastón olvidado por nuestro visitante de la noche anterior. Sólido,d e madera de buena calidad y con un abultameiento a modo de empuñadura, era del tipo que se conoce como de "abogado de Penang"... Inmediatamente debajo de la protuberancia, el bastón llevaba una ancha tira de plata, de más de dos centimetros, en la que estaba grabado "A James Mortimer, Mrcs, de sus amigos CCH", y el año - 1884- . Era la clase de bastón que solían llevar los médicos de cabecera a la antiuga usanza: digno, solido y que inspiera confianza.

- Veamos, Watson, ¿ a qué conclusiones llega?

Holmes me daba la espalda, y yo no le había dicho en qué me ocupaba.

- ¿Cómo sabe lo que estoy haciendo? Voy a creer que tiene usted ojos en el cogote.

- Lo que tengo, más bien, es una reluciente cafetera con baño de plata delante de mí - me respondió - Vamos, Watson, dígame qué opina del bastón de nuestro visitante.

"Puesto quehemos tenido la desgracia de no coincidir con él e ignoramos qué es lo quería, este recuerdo fortuito adquiere importancia, Descríbame al propietario con los datos que le haya proporcionado el examen del bastón.

- Me parece - dije, siguiendo hasta donde me era posible los métodos de mi compañero - que el doctor Mortimer es un médico entrado en años y prestigioso que disfruta de general estimación, puesto que quienes lo conocen le han deda esta muestra de su aprecio.

-¡Bien¡ - dijo Holmes -¡ Excelente¡

- También me parece muy probable que sea médico rural y que haga a pie muchas de sus visitas.

- ¿Por qué dice eso?

- Porque este bastón, pese a su excelente calidad, está tan baqueteado que difícilmente imagino a un médico de ciudad llevándolo. El gruseo regatón de hierro está muy gastado, por lo que es evidente que su propietario ha caminado mcuho con él.

-¡Un razonamieneto perfecto ¡ - dijo Holmes.

- Y además no hay que olvidarse de los "amigos de CCH". Imagino que se trata de una asociación local de cazadores" a cuyos miembros es posible que haya atendido profesionalmente y que le han ofrecido en recompensa ese pequeño obsequio.

- A decir verdad se ha superado usted a sí mismo - dijo Holmes, apartando la silla de la mesa del desayuno y encendiendo un cigarrillo -. Me veo obligado a confesar que, de ordinario, en los relatos con los que ha tenido usted a bien recoger mis modestos éxitos, siempres ha subestimado su habilidad personal. Cabe que usted mismo no sea luminoso, pero sin duda es un buen conductor de luz. Hay personas que sin ser genios poseen un notable poder de estímulo. He de reconocer, mi querido amigo,q ue estoy muy en deuda con usted.

Hasta entonces Holmes no se había mostrado nunca tan elogioso, y debo reconocer que sua palabra me produjeron una satisfacción muy intensa, porque su indifernecia ante mi admiración y ante mis intentos de dar publicidad a sus pétodos me había herido en muchas ocasiones. También me enorgullecía pensar que había llegado a dominar su sitema lo bastante como para aplicarlo de una forma capaz de mercer su aprobación.

Cocina Gallega
La verdura Nacional........ La Voz de Galicia. jueves 2 de marzo 2.006. Cristino Álvarez.

Los grelos son, para muchos, tanto en Galicia como fuera de ella, la encarnación de la galleguidad gastronómica; se considera comida de gallegos, a veces en un tonillo algo despectivo, revelador de una ignoración supina respecto a las posibilidades culinarias de nuestra verdura nacional. En Galicia, lo de "comida de gallegos" se emplea en otro sentido, tamién erróneo; tendemos a pensar que somos los únicos habitantegs del planeta que disfrutan de los grelos, hemos llegado incluso a hablar del "telón de grelos". No es así, claro.

¿El origen de los ravioli?
En la propia Península, los cántabro los utilizar. También es una verdura habitual en determinados regiones de Italia, donde los aprecian cuando están, efectivamente, a punto de grelas, y les dan el desciptivo nombre de cime di rapa, sieno rapa el nombre italinao del nabo. Incluso parece que la la palabra raviolo (plural de ravioli) procede del italiano arcaico, en el que nabo sería rava; y es que, al parecer, los raviolis solín, en principio, rellenarse con requesón (ricotta) y grelos.
En Inglaterra se conocen como turnip tops, con el mismo significado que su nombre italiano. Pero es en Galicia donde la cocina del grelo, la sencilla cocina del grelo, alcanza esas cumbres cudlinarias. A los gallegos, nos gustan los grelos, nos gustan incluso lo que no les gusta a otros, su amargos, y sabermos prepararlos muy bien desde siempre.
Hacemos lo que llámamos ensalda de gerlos, la forma más "vegetariana" de saborearlos, cocinados, encompañia de unas patatas en el mismo estado, tal vez con el añadido de un huevo mejor escalfado que cocido) por comensal y, claro, regados con nuestra salsa totémica,, la allada. De ahí a ponerse unos grelos con chorizo no va más que un paso muy sencillo, los grelos casan de maravilla con el cerdo, y los chorizos mismos llevan una especie de allada en su composición, en la que entran ajos y pimientos. Grelos y cerdo, parece perfecta.
No ya el lacón con grelos de carnaval, unos grelos con costilla, unos grelos como "compensador" ( como decía Jorge Víctor Sueiro) Clorofilico de nuestro rotundo cocico y, claro, los grelos del caldo: el caldo gallego por antonomasia es el de grelos, el caldo de invierno.
No en la cocina tradicional, pero sí en el a del último tercio del siglo pasado, aparecen combinaciones del grelo con determinados pescados. Antonio García, en el desaparecido Duna II coruñés, sorprendió a propios y extraños con su lubina con grelos, qaue recibió públicos elogios del exigente Xavier Domingo en uno de sus libros, Cuando sólos nos queda la comida.
En Galicia debieron de comerse muchos grelos siempre: el nabo, las diversas clases de nabo, es hortaliza arraigada en Europa desde tiempos antiguos. Es, eso sí, sabor para paladares ya adultos; a los niños, tan poco amantes en general de las verduras, suele costarles no ya aficionarse, sino incluso aceptar su amargor, que permanece ahí, aunque atenuedo, por mucho que los escaldemos, y que par muchos es el auténtico encanto de los grelos.

La tortilla de Picadillo
Sí: el color verde en la riquísima(en todos los sentidos) paleta de la despensa y cocina tradicional gallega lo ponen los grelos, con los que hasta hacemos tortillas. La receta de Picadillo prescribe usar para este menester sólo los tallos, las pencas, dejando las hojas para otros fines. Ciertamente, nuestra cocina, nuestra gastronomía, sería inimaginables si no tuviéramos a mano las más querida de nuestras verduras de hoja: el maravilloso grelo.

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Una cosa es ser habriento, otra forofo, y otra muy distinta, querer hacernos llegar la riqueza de colorido, de sabores, de la cocina gallega, que si bien puede empezar por Patatas, o por Centollas.
Puede seguir por Percebes , o grelos, y siguen un etc, etc, todo el decente, lubinas, terneras, jamones, truchas, flanes, natillas, almejas, etc, es inabarcable, ¡Perdices, conejos,¡

La luna de Matropoli.
revista fin de semana semanario el mundo nº 115 del 14 al 20 de julio de 2.006.

Los oscars de la Gastronomía.
Once libros españoles triunfan en la última edición de los "Gourmand World Cookbook Awards".Los premios que distinguen las mejores obras dedicadas a la cocina. Nuestro país es uno de los que más galardones ha obtenido en esta ocasión.

Los galardones creados por Edmouard Cointreau en 1995 para distinguir los mejores libros de cocina del mundo, conocidos desde 2.001 como Gourmond Worl Cookbook Awards, tienen este año cerca de 30 ganadores, 11 títulos son españoles, copando varias de las categorías más importantes. Junto con Estados Unidos y Francia. España aparece como uno de los países que más premios obtiene en la edición 2.005. Un hecho que pone de relieve el interés creciente de nuestro país por la gastronomía.
Cada año se publican alrededor de 24.000 volúmenes dedicados al tema. Una producción ingente que, hasta hace una década, no recibía un reconocimento justo. Actualmente, alzarse con uno de estos trofeos asegura una mayor difusión del libro, con el consiguiente relanzamiento de sus ventas. Por ello, se puede decir que los Goumond Word Cookbook Awards son a los libros de cocina lo que los Oscar al cine. Así, la última ceremonia de entrega, celebrada fastuosamente en Kuala Lumpur el pasado mes de mayo, fue seguida con gran expectación por la prensa internacional. En ella, Les Éditions d´Alain Ducasse se reveló como Mejor Editorial de Libros de Cocina: Carlo Cambi, como su homólogo en el terreno de la literatura vinícula y Husmanskost, obra del noruego Tom Victor Gausadal, como el Mejor Libro de Cocina del Mundo. En cuanto a los españoles, aquí está su aportación a una materia que levanta cada vez más pasiones en todo el planeta.

Las cuevas de Orotava.
Manuel Vázquez Montalbán y José Mª Luna.
Editorial planeta 60 euros.
Con motivo de la celebración del 75 aniversario de la inauguración del restaurantes Orotava, Vázquez Montalbán, gran amigo de la casa, realizó en colaboración con Luna una obra que recoge las vivencias de la sociedad catalana contemporánea a través del establecimiento, con fotos de Tony Catany. A lo largo de 349 páginas se repasan 75 años de buen comer con reproducciones de obras de Picasso, Tápies y otros artistas.

Museo de la cultura del vino.
Jesús Marino Pascual
Editado por Dinastía Vivanco 58 euros.

El autor es aquitecto del Museo Dinastía Vivanco. Las sensaciones que el templo del vino evoca se plasman en este voluman de 174 páginas,q ue explican el por qué de cada espació y marco expositivo y de sus colores, luves y sombras.

La casa de Lúculo
Julio Camba
Fundación Wellington. 100 euros.

Escrita en 1927, esta obra hilvana una serie de reflexiones y opiniones del escritor gallego sobre el arte del comer. Se ha querido premiar la edición de lujo de este libro paradigmático que rompió moldes, grancias a unas tesis que destilan humor y atreviminto.

Guía de vinos Gourmets 2.006
Grupo Gourmets. 23 euros.

En su 21 edición, la guía recoge, en 798 páginas, una 850 bodegas con sus vinos; 328 tiendas especializadas; 99 zonas vinícolas y las características de 3.314 vinos, catados a ciegas. Incluye mapas de todas las DOs.

No hagan zapping, haga la cena
Eva Celada
Editado: Belacqua, 20 euros.

Cómo convertir una simple cena en un festival para los sentidos en 15 minutos. Cien menús combinables, sabroso, equilibrados y, sobre todo, rápidos y 300 recitas con ideas para ganar tiempo sin dejar de alimentarse bien.

Kursaal Martín Berasategui
M. Berasategui R. Cabrera.
Editado Gourmandia 19,50 euros.

Las mejores craciones del chef donostiarra, recopiladas por él con ayuda de su jefe de cocina. Aquí están todos sus clásicos, esos palatos inimitables que le han dado fama y prestigio a lo largo de un cuarto de siglo de trayectoria.

Total Cooking
Miguel Sánchez Romera.
Editado por Akal, 70 euros.

Es el segundo libro del doctor Miguel Sánchez Romera y el primero de una trilogía que desvela una filosofia de la vida vista a través de la gastronomía. Las ideas del propietario y cocinero del restaurante L´Esguard (Sant Andreu de Llavaneres, Barcelona) se acompañan de las fotos de joerg Lehmann.

Nueva cocina catalana
Varios
Editada Buffet&Ambigú, 36 euros.
Un recopilatorio de la 50 recetas premiadas en la segunda edición de los premiosDr, Modest Furest I Roca. La selección busca el equilibrio entre los defensores de lo clásico y los más vanguardistas del fogón.

El gran libro de los vinos de Jerez.
Consejo reguladore del vino de Jerez/Junta de Andalucía 90 euros.

Recoge la historia de los vinos de esta DO, así como su proceso de elaboración y las distintas recetas de platos con las que se puedan combinar Dieciocho especialistas escriben los 16 capítulos de esta edición de lujo.

Guía del turismo del vino.
Ignacio Medina
Editado Anaya Touring Club, 24, 50 euros.

Las poblaciones rurales más hermosas y menos conocidas que tienen la simpronta secular del vino. Coninformaciónd e hoteles y restaurantes, bodegas y tiendas especializadas, además de mapas de ocupación de los viñedos de cada zona de carreteras.

Locos por las cerezas.
Laura Gonsalbo y Gérard Solís
Editada por: Elemasgé 20 euros.

Contiene 42 recetas de Gérard Solís, cocinero de El Racó de Sant Climent de Llobregat, con la cereza como protagonista y una completa información sobre el origen, las variedades y las propiedades de este fruto.